Облако знаний. Растворимость веществ в воде. Кристаллогидраты. Химия. 11 класс

Растворимость количественно выражают в виде массы вещества, которое при данной температуре можно растворить в 100 г воды. Если в 100 г воды можно растворить более 10 г вещества, оно хорошо растворимо. Растворимость малорастворимого вещества равна от 0,01 до 0,1 г вещества на 100 г воды, для труднорастворимого вещества растворимость – менее 0,01 г.
Растворимость веществ в воде зависит от природы растворяемого вещества, от температуры, для газов – от внешнего давления, от присутствия в воде посторонних электролитов. Как правило, вещества с ионной и сильно полярной ковалентной связью хорошо растворяются в воде, а вещества с малополярной или неполярной ковалентной связью в воде не растворяются.
При повышении температуры растворимость газов уменьшается, а большинства твёрдых веществ – увеличивается.
Раствор, в котором растворённое вещество находится в равновесии над осадком и больше не растворяется, называется насыщенным. Однородный раствор, в котором концентрация вещества меньше, чем в насыщенном растворе, называется ненасыщенным. Неустойчивая однородная система, в которой содержание растворённого вещества больше, чем в насыщенном растворе, называется пересыщенным раствором. При встряхивании пересыщенного раствора, добавлении к нему кристаллика растворённого вещества, происходит мгновенная кристаллизация, всё избыточно растворённое вещество выпадает в осадок.