- Карбоновые кислоты – органические вещества, состоящие из карбоксильной группы –СООН, соединённой с углеводородным радикалом или атомом водорода.
- В карбоксильной группе два атома кислорода смещают электронную плотность на себя, поэтому атом водорода в гидроксильной группе легко отщепляется.
- Для карбоновых кислот характерна изомерия углеводородного скелета и межклассовая изомерия со сложными эфирами.
- По номенклатуре ИЮПАК название карбоновых кислот образуются прибавлением к названию соответствующего углеводорода окончания –овая и слова «кислота», например, пропановая кислота. Нумерация атомов углерода начинается с атома карбоксильной группы. При наличие заместителей в углеродном скелете указывается номер атома, через дефис – название радикала, например, 3-метилбутановая кислота. Многие кислоты имеют тривиальные названия – уксусная, муравьиная, лимонная, яблочная кислоты.
Классификация кислот
